手作りおからクッキー（きなこ味）

レンコンハンバーグ

おからハンバーグ

おからクッキー（きなこ味）

　ちまたで流行っている「ダイエットクッキー」を意識して（？）、「おからクッキー」を作ってみました。いろんなレシピを参考にしながら、「できるだけ簡単に」アレンジしてみましたよ。味のベースには、冷蔵庫に余っていた「きなこ」を使いました。

　　材料（作りやすい量）
　

　　・ おから（生）・・・　 50g

　　・ 小麦粉・・・・・・　100g

　　・ マーガリン・・・　 100g

　　・ きな粉・・・・・・・　 10g

　　・ 砂糖・・・・・・･･･　10g（我が家は控えめです。お好みで調節してください。）

※おから（生）は、スーパーのお豆腐コーナーの近くに売っています。私の近所のスーパーでは、250g入り98円でした。安い安い。

　　作り方

1. マーガリンを室温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
2. 1.に砂糖、きな粉を入れ、さらに混ぜる。
3. 2.におからと小麦粉を入れ、木べらでさっくりと混ぜる。
4. 生地が一つにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫にいれる。（30分位）
5. まな板の上に小麦粉を振り、4.の生地を５mmの厚さに伸ばして型抜きし、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
6. 180度に温めておいたオーブンで15分程度焼く。（オーブンによって差があるので、様子を見ながら焼いてください。）
7. 焼きあがったら、網の上に載せて冷ます。 （焼き上がりは柔かいのですが、しばらくすると「サクッ」とします。）

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