ポテトハンバーグのレシピ
マッシュポテトをハンバーグに詰めると、とっても美味しくなりました
ポテトハンバーグのレシピ
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【 ハンバーグ 】
・ 牛豚合いびき肉・・・・・・・・500g
・
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・1個 |
【 ソース 】
・
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
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作り方
- じゃがいもを水で洗って、サランラップに包み、レンジで3分程(やわらかくなるまで)加熱。
- 玉ねぎをみじん切りにしておく。また、パン粉を牛乳でふやかしておく。
- 1.のじゃがいもの皮をむき(手で簡単にむけます)、フォークなどで潰して、塩・こしょう・マヨネーズで和える。(【ポテマヨ】の出来上がり)
- ボウルに牛豚合いびき肉・塩・コショウ・ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよくこねる。
- 4.のボウルに2.の玉ねぎ・パン粉と卵を加え、よく混ぜる。(【ハンバーグたね】の出来上がり)
- 5.の【ハンバーグたね】をお好みの大きさに等分し、3.の【ポテマヨ】を包み込んで成型する。
- 熱したフライパンにハンバーグを並べ、焼き目をつける。
- 片面に焼き目が付いたら、ひっくり返して、同じように焼き目をつける。(ハンバーグの中まで火が通りにくかったら、赤ワイン(料理酒や水でも可)を回し入れて、すぐに蓋をして蒸し煮にする。)
- ハンバーグの中まで火が通ったら、お皿に移す。
- 【ソース作り】
ハンバーグを取り出したフライパンに、【ソース】の材料を全て入れて煮詰める。
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