ポテトハンバーグのレシピ

マッシュポテトをハンバーグに詰めると、とっても美味しくなりました

ポテトハンバーグのレシピ

我が家の簡単おせち料理　2015年

ポテトハンバーグのレシピ

　いつものハンバーグの中に「ポテマヨ」を詰めてみました。ハンバーグがクリーミィーになって、不思議な食感♪主人も娘も喜んで食べてくれました。ポテトを入れた分、お肉の量が減るので、ダイエットにいいかも。いつものハンバーグに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。

　　材料
　

　【　ハンバーグ　】

　・牛豚合いびき肉・・・・・・・・500g
　・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　・パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
　・塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
　・ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・少々
　・牛乳・・・・・・・・・・・・・・少々

　・じゃがいも・・・・・・・・・・・・・1個
　・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・適量

【　ソース　】

・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・ケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・中濃ソース・・・・・・・・・・・・大さじ１
・オタフク　お好みソース・・大さじ２

　　作り方

じゃがいもを水で洗って、サランラップに包み、レンジで3分程（やわらかくなるまで）加熱。

玉ねぎをみじん切りにしておく。また、パン粉を牛乳でふやかしておく。

1.のじゃがいもの皮をむき（手で簡単にむけます）、フォークなどで潰して、塩・こしょう・マヨネーズで和える。（【ポテマヨ】の出来上がり）

ボウルに牛豚合いびき肉・塩・コショウ・ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

4.のボウルに2.の玉ねぎ・パン粉と卵を加え、よく混ぜる。（【ハンバーグたね】の出来上がり）

5.の【ハンバーグたね】をお好みの大きさに等分し、3.の【ポテマヨ】を包み込んで成型する。

熱したフライパンにハンバーグを並べ、焼き目をつける。

片面に焼き目が付いたら、ひっくり返して、同じように焼き目をつける。（ハンバーグの中まで火が通りにくかったら、赤ワイン（料理酒や水でも可）を回し入れて、すぐに蓋をして蒸し煮にする。）

ハンバーグの中まで火が通ったら、お皿に移す。

【ソース作り】
ハンバーグを取り出したフライパンに、【ソース】の材料を全て入れて煮詰める。

　

　

　

　

　