豆腐ハンバーグのハンバーガー

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豆腐ハンバーグのハンバーガー

　久しぶりにハンバーガーが食べたくなったので、手作りしてみました。もちろん、ハンバーグも手作りです。実は、ハンバーグは前の日の夕食の残りなんですが、普通のハンバーグではなくて、『豆腐ハンバーグ』なんですよ。『豆腐ハンバーグ』というと、ヘルシーなイメージがあるかと思いますが、それだけでなく、すごくおいしいんです。食べる前は「普通のハンバーグの方がいい」と言っていた主人も、この『豆腐ハンバーグ』を絶賛。娘も大喜びでした。そんな『豆腐ハンバーグ』のレシピを公開します！

豆腐ハンバーグのレシピ

　　豆腐ハンバーグの材料と下準備 （５人前くらい）
　

　　・ 合挽き肉・・・・・・・　　400g

　　・ 木綿豆腐・・・・・・・　　１丁　　⇒　水切りする

　　・ 玉ねぎ・・・・・・・・・　　１個　　⇒　みじん切りに

　　・ 土しょうが・・・・・・・　　少々　 ⇒　すりおろす

　　・ 塩・・・・・・・・・・・・　　少々

　　・ 粗挽きコショウ・・・　　少々

　　・ しょうゆ・・・・・・・・・　　小さじ１

　　 豆腐ハンバーグの作り方

1. ボウルに材料を入れて、こねる。
2. 1.をお好みの大きさに成型する。
3. 熱したフライパンにハンバーグを並べ、焼き目をつける。
4. 片面に焼き目がついたら裏返し、同じように焼き目をつける。（ハンバーグの中まで火が通りにくかったら、赤ワイン（無ければ料理酒や水でも可）を回しいれて、すぐに蓋をして蒸し煮にする。）
5. ハンバーグの中まで火が通ったら出来上がり。（竹串を刺して透明の汁がでればOK）

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