豆乳プリン

ピクルスを作りました

レンコンハンバーグ

「豆乳プリン」簡単レシピ

　とってもヘルシーなデザート、「豆乳プリン」を作りました。手軽に作れるので、我が家の定番のデザートになっています。みなさんも是非お試しくださいね。

　　材料

　 ・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・200ml
　 ・水・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
　 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１（?大さじ３）
　 ・アガー・・・・・・・・・・・ ・・小さじ２
　 ・バニラエッセンス・・・ ・・少々（なくてもOK）

※アガーは、海藻の抽出物からできた凝固剤。寒天と違って、常温でも固まるので便利です。私は生協の宅配 の「コープアガー」を使っています。

　　作り方

　１．水(200ml)を入れた鍋に砂糖とアガーを少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜる。
　２．火にかけて、かき混ぜながら溶かし、沸騰させる。
　（※沸騰を待っている間に、豆乳(200ml)を電子レンジ（１分３０秒位）で人肌程度に温める。）
　３．沸騰したら火を弱め、２分ほどかき混ぜる。
　４．火を止めて、温めておいた豆乳とバニラエッセンスを加え、かき混ぜる。
　５．器に入れ、冷やして固める。

　 豆乳と水の比率は、お好みで調節してくださいね。うちは子どもがいるので、水を多めにしてマイルドな味にしてます。私自身は、もうちょっと豆乳を多めにしたいところですが・・・。

　また、我が家は、お砂糖も控えめです。生クリームや黒蜜をかけて食べるので・・・。トッピングが無い時は、お砂糖を大さじ３くらいにしてもイイと思います。いろいろアレンジしてくださいね！！

ピクルスを作りました

レンコンハンバーグ